Elcy Yaned Astudillo Muñoz

Enfermera, especialista en Enfermería Nefrológica y doctora en Ciencias Biomédicas, con trayectoria académica, investigativa y docente en el área de la salud. Investigadora y líder del grupo de investigación Salud y Bienestar Integral del Programa de Enfermería. Docente titular en las asignaturas de Farmacología, Embriología y Genética, con experiencia en la formación de estudiantes de pregrado y posgrado. Ha dirigido tesis de pregrado, maestría y doctorado, y ha participado en la formulación, ejecución y escritura de proyectos de investigación. Su producción académica incluye artículos científicos, libros y capítulos de libro publicados en revistas y editoriales de alcance nacional e internacional. Asimismo, ha participado como ponente en conferencias académicas nacionales e internacionales. Sus líneas de investigación se han orientado principalmente a la prevención de enfermedades crónicas, con énfasis en nutrición, promoción de la salud, cuidado integral y bienestar en diferentes grupos poblacionales. Miembro fundador de la Red Iberoamericana de Nutriómica y Nutrición de Precisión RINN 22, Creada el:2022-03-02. Miembro del comite cientifico de la Revista Synergia de Mexico.

Líneas de Investigación:

• Ciencia, Tecnología e Innovación

Publicaciones relevantes

Ramos-Lopez, O., Silveira Assmann, T., Astudillo Muñoz, E. Y., Baquerizo-Sedano, L., Barrón-Cabrera, E., Bernal, C. A., Bressan, J., Cuevas-Sierra, A., Dávalos, A., De la Cruz-Mosso, U., et al. (2025). Guidance and position of RINN22 regarding precision nutrition and nutriomics. Lifestyle Genomics, 18(1), 1–19. https://doi.org/10.1159/000542789 Lopez Luz Adrina, Astudillo Muñoz, E. Y. (2025). Efecto del consumo de polifenoles sobre biomarcadores de inflamación y endotoxemia en personas con obesidad: Una revisión sistemática. (2025). Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 45(1), 157–167. https://doi.org/10.12873/451lopez IF: 0.6 Q4 B4 Astudillo Muñoz, E. Y. (2024). Comparación de patrón dietario entre semana y fines de semana en estudiantes universitarios de pregrado. En Salud poblacional: acciones individuales y colectivas. México–Colombia. Editorial Científico-Técnica Ocronos. ISBN 978-84-1142-456-1. Astudillo Muñoz, E. Y., Baquerizo-Sedano, L., Barrón-Cabrera, (2024),Prescription of physical exercise in the management of chronic low-grade inflammation. (2024). Annals of Nutrition and Metabolism, 80(Suppl. 2), 16. https://doi.org/10.1159/000541491 IF: 2.1 Q3 B4 Muñoz-Pérez, D. M., Astudillo Muñoz, E. Y. et al. (2023). Effect of 8-week consumption of a dietary pattern based on fruit, avocado, whole grains, and trout on postprandial inflammatory and oxidative stress gene expression in obese people. Nutrients, 15(2), 306. https://doi.org/10.3390/nu15020306 IF: 5.8 Q1 B2 Astudillo Muñoz, E. Y. (2023) Satisfacción de la atención en los usuarios de urgencias médicas de una clínica en Pereira. (2023). Revista Mente Joven, 12, 29. Astudillo Muñoz, E. Y. (2023) Afrontamiento en cáncer: Un viaje a través de la dimensión emocional. (2023). Revista Mente Joven, 12, 41. Astudillo Muñoz, E. Y. (2023). Administración segura de fármacos endovenosos en adultos (1.ª ed., Vol. 1). Universidad Libre. ISBN digital 978-958-8859-89-7. Gonzales, S, Paulo, Astudillo Muñoz, E. Y. (2022). Centro de investigación y acción psicosocial comunitaria: Un escenario para la construcción de paz, volumen II. (2022). En Investigación cualitativa: Retos y perspectivas. Universidad Nacional Abierta y a Distancia. ISBN 978-958-651-775-1; e-ISBN 978-958-651-777-5. Muñoz-Pérez, D. M., Astudillo Muñoz, E. Y. et al. (2021). Alternative foods in cardio-healthy dietary models that improve postprandial lipemia and insulinemia in obese people. Nutrients, 13(7), 2225. https://doi.org/10.3390/nu13072225 Gonzales, S, Paulo, Astudillo Muñoz, E. Y. (2021). Psychological aspects of a group of patients with obesity, candidates for bariatric surgery. (2021). Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. ISSN 1989-208X. Astudillo Muñoz, E. Y, Arstizabal Luis Evelio (2021) Riesgos laborales, prevalencia del síndrome de Burnout en trabajadores del sector salud y en funcionarios de un distrito judicial en Colombia. (2021). En Capítulo de libro. Universidad Libre. ISBN 978-958-8859-75-0. Soto Chaquir, Astudillo Muñoz, E. Y (2020). Prevención del consumo del tabaco y la COVID-19 en adultos mayores con hipertensión. Universidad Libre. ISBN 978-958-8859-63-7. Astudillo Muñoz, E. Y., González-Correa, C. H., Muñoz-Pérez, D. M., Martinez-Lopez, E., Aguirre-Acevedo, D. C., & Alvarez Lopez, M. E. (2019). Diet based on food from the Colombian Andean region decreases C-reactive protein, IL6, and leptin in women with obesity. Journal of Food and Nutrition Research, 7(10), 751–758. Muñoz-Pérez, D. M, Astudillo Muñoz, E. Y.(2019)., González-Correa, C. H Postprandial lipid profile in young Colombian people: A comparison of two breakfasts. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria. ISSN 1989-208X. Astudillo-Muñoz, E. Y., Muñoz-Pérez, D. M., & González-Correa, C. H. (2018). Effect of dietary intervention on inflammatory and endothelial dysfunction markers in adults with metabolic syndrome: A systematic review. Journal of Food and Nutrition Research, 6(8), 537–545. https://doi.org/10.12691/jfnr-6-8-9 Muñoz-Pérez, D. M., González-Correa, C. H., Astudillo Muñoz, E. Y., Martinez-Lopez, E., Aguirre-Acevedo, D. C., & Alvarez Lopez, M. E. (2019). Diet based on food from the Colombian Andean region decreases C-reactive protein, IL6, and leptin in women with obesity. Journal of Food and Nutrition Research, 7(10), 751–758. Gonzales, S, Paulo, Astudillo Muñoz, E. Y. (2014). Prevalencia de adicción al juego y estrategias de afrontamiento de adolescentes escolarizados en el municipio de La Unión, Colombia. (2014). Cultura del Cuidado, 11, 39–49.